CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Foi elaborada e pensada pelo chefe João Rodrigues, mas executada na cozinha sobre o olhar atento do chefe João Correia. Nesta carta encontramos muitos clássicos do Feitoria, mas também outras novidades que prometem surpreender tudo e todos os que nos visitam.

Desde as clássicas falsas cerejas, passando pelos crocantes de camarão até a uma pizza surpresa, que cheira a pizza, mas não parece uma pizza, mas sabe a pizza. A sandes de katsu de inspiração japonesa também faz parte da carta, tal como a lula com shiitake na secção do conforto. Nas sobremesas, destaque para o chocolate com avelã e fava tonka e o caramelo com banana e bolacha Maria, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

Este menu está disponível entre as 17h00 e as 00h30. Das 12h30 às 17h00 temos disponível um menu de almoço e um de snacks.

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.

PARA PARTILHAR

  • Croquetes de rabo de boi e molho de mostarda caseira | 4 Uni.| 8€
  • Crocante de camarão touro, coentros e lima | 4 uni.| 8€
  • Falsas cerejas de foie-gras e brioche tostado | 4 uni. | 10€
  • Caesar de frango do campo e queijo de S. Jorge 30 meses | 8€
  • Seleção de queijos | 16€

BOWLS

  • Tártaro de Arouquesa | 12€
  • Tártaro de Arouquesa e Caviar Oscietra | 20€
  • Salada de couve flor, sésamo, grão e avelã | 8€
  • Salada de tomate e ameixa, pão e presunto | 12,50€
 

NO PÃO

  • Katso sando de porco Alentejano e pickle de cebola | 14€
  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cournichons, agrião | 8€
  • Taco de barriga de leitão, kimchi e mexilhão em conserva | 13€


CONFORTO

  • Peixe da lota de Peniche, puré de aipo e champagne | 20€
  • Ovo frito, Eringy e Espinafres | 12,50€
  • Carabineiro do Algarve e arroz carolino de salicórnia queimada | 23€
  • Lula, shiitakes e molho de manteiga cítrico | 19,50€
  • Pica-pau de presa de porco Alentejano e pickles caseiros | 12€  
  • Entrecôte maturado grelhado e ovos rasgados  | 22€
 

SOBREMESAS

  • Chocolate, avelã e fava tonka | 6€
  • Morango, iogurte e merengue | 6€
  • Doce de leite, banana e bolacha Maria | 6€