CARTA ROSSIO GASTROBAR

Uma carta descontraída que convida à partilha e à utilização dos talheres orgânicos: as próprias mãos.

Foi elaborada e pensada pelo chefe João Rodrigues, mas executada na cozinha sobre o olhar atento do chefe João Correia. Nesta carta encontramos muitos clássicos do Feitoria, mas também outras novidades que prometem surpreender tudo e todos os que nos visitam.

Desde as clássicas falsas cerejas, passando pelos crocantes de camarão até um taco de barriga de leitão. A sandes de katsu de inspiração japonesa também faz parte da carta, tal como a lula com shiitake na secção do conforto. Nas sobremesas, destaque para o chocolate com avelã e fava tonka e o caramelo com banana e bolacha Maria, qualquer um deles ideal para mergulhar a colher no final da refeição.

É importante salientar que devido à sazonalidade, a carta está sujeita a várias alterações.


  • Croquetes de rabo de boi e molho de mostarda caseira | 4 uni. | 8€
  • Brioche, enguia fumada, maionese de rábano e molho de cebolinho e lima | 2 uni. | 8€
  • akitori de polvo, batata-doce e miso | 2 uni. | 8€



  • Salada de couve flor, sésamo, grão e avelã | 8€
  • Salada de tomate, sardinha e papada de porco alentejano | 12€
  • Katsu sando de porco Alentejano e pickle de cebola | 14€
  • Hambúrguer de carne maturada, queijo, cornichons e agrião | 14€
 


  • Lula, shiitakes e molho de manteiga cítrico | 19,50€
  • Arroz cremoso de gamba da costa, coentros e lima | 22€
  • Presa de porco Alentejano e alface grelhada | 18€ 
  • Entrecôte maturado, batata frita e salada de alface e coentros | 24€ 


  • Bolo cremoso de chocolate 70%, gelado de baunilha e espuma de fava tonka | 6€
  • Morango, nata e merengue | 6€
  • “Dolce de leite”, banana e bolacha Maria | 6€